Kompetenztag «Kochnachwuchs 2026»
Lernen mit allen Sinnen 🍳🔥
Am Kompetenztag «Kochnachwuchs 2026» (13.1.2.26) drehte sich alles um die Zukunft der Gastronomie – praxisnah, interaktiv und voller neuer Eindrücke. Organisiert von TransGourmet Prodega in Moosseedorf, bot dieser besondere Weiterbildungstag rund 300 Lernenden aus verschiedenen Berufsfachschulen der Region die Möglichkeit, ihr Fachwissen zu vertiefen und direkt anzuwenden.
Rotationsworkshop
Mit dabei waren auch die Lernenden im 1. Lehrjahr der Köchinnen und Köche EFZ aus dem bzi (Klassen KO 2025a & b), begleitet von ihren Fachlehrern Dominic Spengler und Hansueli Käch.
Theorie trifft Praxis: Lernen im Rotationsworkshop
Das Herzstück des Kompetenztags war ein abwechslungsreicher Rotationsworkshop, der Theorie und Praxis optimal miteinander verband. In kleinen Gruppen durchliefen die Lernenden verschiedene Posten und konnten so Fachwissen nicht nur hören, sondern aktiv erleben, ausprobieren und reflektieren. Mehr zu Lesen gibt es auf unserem Blog.